Como aumentar as vendas do delivery: 15 ações práticas

Vender mais no delivery depende de quatro coisas: mais gente chegar até o seu cardápio, mais gente que chega fazer o pedido, cada pedido valer mais e o cliente voltar a pedir. Quase toda ação que funciona mexe em uma dessas quatro alavancas. As 15 ideias abaixo estão organizadas assim, para você atacar primeiro onde o seu delivery está perdendo venda.

As quatro alavancas das vendas do delivery

Pense no faturamento do mês como uma conta simples: pessoas que olham o cardápio, vezes a parte delas que pede, vezes o valor médio do pedido, vezes quantas vezes cada cliente volta. Se uma dessas partes melhora um pouco, o resultado inteiro cresce.

Um exemplo com números redondos, só para ilustrar: se 100 pessoas abrem o seu cardápio e 20 pedem, com valor médio de R$ 50, são R$ 1.000. Se mais 5 pessoas pedem (uma resposta mais rápida no WhatsApp resolve isso muitas vezes) e o pedido médio sobe para R$ 55 com um adicional bem oferecido, o mesmo movimento vira R$ 1.375. Sem gastar um real a mais em anúncio.

Por isso vale olhar para o seu delivery e perguntar: onde estou perdendo mais? Em quem não me acha, em quem desiste no meio do pedido, em pedido pequeno ou em cliente que some?

Para mais gente chegar até o seu cardápio

1. Tenha um link próprio do cardápio e espalhe esse link. Bio do Instagram, status do WhatsApp, Perfil da Empresa no Google, adesivo na embalagem com QR Code. O cliente que já conhece a sua casa precisa achar o cardápio em um toque.
2. Mantenha o Perfil da Empresa no Google em dia. Horário certo (inclusive feriados), fotos boas e o link do cardápio. Quem procura "pizzaria perto de mim" decide ali, antes de entrar em qualquer aplicativo.
3. Mostre o prato no Instagram no horário em que a fome bate. Um story do lanche saindo da chapa às 18h vende mais do que um post bonito às 10h da manhã.
4. Se for anunciar, meça. Anúncio sem medição vira chute. Com o pixel da Meta ou do Google no cardápio, você sabe quantos pedidos cada campanha trouxe, e para de pagar pelo que não dá retorno.

Para quem chega fazer o pedido

Muita gente abre o cardápio, olha e desiste. As causas mais comuns são demora, dúvida e surpresa no preço final.

1. Use fotos de verdade. Prato fotografado com luz natural, de perto, no prato ou na embalagem que o cliente vai receber. Foto de banco de imagem dá desconfiança.
2. Deixe o cardápio curto e organizado. Categorias claras, os campeões de venda em cima, descrição que diz o que vem no prato. Cardápio enorme cansa e atrasa a decisão.
3. Responda o WhatsApp em segundos, não em minutos. No horário de pico, o cliente que espera cinco minutos por uma resposta pede em outro lugar. Veja como organizar o atendimento no WhatsApp para não perder esses pedidos.
4. Mostre a taxa de entrega antes do fim do pedido. Surpresa no total é motivo clássico de desistência. Tenha uma regra clara; o artigo sobre como calcular a taxa de entrega mostra as opções.
5. Facilite o pagamento. PIX, cartão na entrega e dinheiro com troco. Cada forma de pagamento que falta é um cliente a menos.

Para cada pedido valer mais

1. Ofereça adicionais na hora certa. Borda recheada, bacon extra, molho a mais: o adicional bem colocado no item é a forma mais simples de aumentar o valor do pedido.
2. Monte combos que fazem sentido. Lanche, batata e refrigerante por um preço melhor do que separado. O cliente sente que ganhou, e o pedido sobe.
3. Sugira a bebida e a sobremesa. Quem atende pode perguntar; o cardápio pode mostrar. Tem mais ideias no artigo sobre como aumentar o ticket médio.

Para o cliente voltar a pedir

Conquistar um cliente novo custa caro. Fazer o cliente de hoje pedir de novo na semana que vem custa bem menos.

1. Entregue no prazo que você prometeu. Atraso é o que mais derruba a recompra. Prometa um prazo realista e cumpra; se o dia apertar, avise antes. O cliente perdoa o aviso, não o silêncio. Para ganhar tempo nas entregas, veja como organizar as entregas e os motoboys.
2. Fale com quem já comprou. Uma mensagem no WhatsApp para os clientes que não pedem há algumas semanas, com uma novidade do cardápio ou um cupom, traz muita gente de volta. Sem exagero: uma campanha bem feita por semana vale mais do que mensagem todo dia.
3. Use cupom com regra. Cupom de primeira compra, cupom para quem sumiu, cupom com limite de uso. Desconto sem controle vira prejuízo; desconto com regra vira venda.

Por onde começar

Não tente fazer as 15 coisas na mesma semana. Escolha a alavanca mais fraca do seu delivery e faça duas ou três ações dela. Se o problema é gente que não acha você, comece pelo link do cardápio e pelo Google. Se é gente que desiste, comece pelo atendimento e pela taxa de entrega. Se é pedido pequeno, comece pelos adicionais. Se é cliente que não volta, comece pelo prazo e pelas campanhas.

E se boa parte disso esbarra em sistema (pedido anotado à mão, WhatsApp sem resposta, entrega sem controle), vale ler como escolher um sistema para restaurante e delivery.

Tem também dicas específicas por tipo de casa: pizzaria, hamburgueria, açaí e marmitaria.

Como o Allta ajuda a vender mais no delivery

O Allta foi feito para colocar essas ações no dia a dia sem dar mais trabalho:

• Cardápio digital com endereço próprio, como suapizzaria.allta.com.br, que aparece no Google com o nome e a logo da casa.
• Atendimento no WhatsApp com IA, que conversa como gente, monta o pedido, calcula a taxa pelo endereço e chama uma pessoa da equipe quando não sabe responder.
• Pixels da Meta, do Google Ads, do GA4 e do TikTok no cardápio, para medir quais anúncios trazem pedido.
• Cupons com controle de uso e campanhas no WhatsApp para quem já comprou.
• Acompanhamento do pedido pelo link, com avisos no WhatsApp, e o prazo de entrega que o cliente vê na hora de pedir.
• Sem comissão por pedido: nos canais próprios, você paga só a mensalidade.